चुकंदर खाने के फायदे और नुकसान | Chukander khane ke fayde aur nuksan hindi mei
चुकंदर ज़मीन के अंदर उगने वाली सब्ज़ी है। इसे सलाद के रूप में या सीधे फल जैसा भी खाया जा सकता है। खाने में यह स्वादहीन होता है, इसका कोई मेजर टेस्ट नहीं होता। चुकंदर का वैज्ञानिक नाम बीटा वल्गैरिस(Beta vulgaris) है। भारत में चुकंदर बहुत जगह पर उगाया जाता है। मुख्य रूप से चुकंदर का सेवन खून की कमी होने पर लोग करते हैं।
चुकंदर में कैल्शियम, मिनरल, मैग्नीशियम, आयरन, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, क्लोरीन, आयोडीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते है। इसमें आयरन की मात्रा बहोत अधिक तो नहीं होती लेकिन जितनी भी होती है वह अच्छी क्वालिटी की होती है, जो शरीर में खून बनाने में मदद करती है। चुकंदर बालों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होता है।
चुकंदर के फायदे चेहरे के लिए –
चुकंदर में विटामिन A, विटामिन C और विटामिन K होता है जो स्किन के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। चुकंदर का न केवल सेवन करके बल्कि इसे फेस पैक के रूप में भी इस्तेमाल करके त्वचा को फायदा पहुंचाया जा सकता है। यह चेहरे पर प्राकृतिक सुंदरता देता है। प्रतिदिन इसका सेवन करने से या इसका जूस पीने से चेहरे पर चमक आती है।
चुकंदर और दूध के फायदे –
चुकंदर और दूध से यहाँ तात्पर्य इनका साथ में सेवन करना बिलकुल भी नहीं है। दूध को खट्टे फलों के सेवन के बाद अथवा पहले नहीं पीना चाहिए। चुकंदर और दूध के फायदे से यहाँ मतलब है इन्हे साथ में मिला कर फेस पैक बना कर चेहरे पर लगाना। चुकंदर और दूध का फेस पैक बनाने के लिए हमें चाहिए, 4 चम्मच चुकंदर का रस, 1 चम्मच बेसन, 1 चम्मच कच्चा दूध (बिना उबला हुआ) सारी सामग्री को मिक्स करके चेहरे पर लगाए और 10 – 15 मिनट बाद इसे ठन्डे पानी धो लें।
बेसन और कच्चे दूध के सौंदर्य के गुणों जानते ही हैं इसमें से चुकंदर एंटी एजिंग प्रॉपर्टी वाला होता है तो तीनों मिल कर त्वचा को चमकदार बनाते हैं।
खाली पेट चुकंदर खाने के नुकसान और फायदे –
खाली पेट चुकंदर खाने से शरीर में खून की कमी नहीं होती है। वजन कम करने के लिए भी चुकंदर को खाली पेट खाया जा सकता है, यह शरीर में जमी हुई वसा को काम करने में मदद करता है। इसके साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है इसलिए सुबह इसे खाने से पेट लम्बे समय तक भरा हुआ लगता है। अच्छी मात्रा में आयरन होने की वजह से यह आँखों की सेहत के लिए भी अच्छा होता है।
यदि आपको किडनी से संबंधित कोई रोग है तो चुकंदर का सेवन खाली पेट नहीं करना चाहिए। इसके साथ ही खाली पेट इसका सेवन करने से घबराहट भी हो सकती है। लौ ब्लड प्रेशर की समस्या वाले लोगों को भी चुकंदर का सेवन कम करना चाहिए।
चुकंदर खाने के फायदे (Benefits of eating Beetroot) –
- चुकंदर खाने से त्वचा की रंगत साफ़ होती है।
- चुकंदर में मौजूद विटामिन्स बालों को अच्छी सेहत देते हैं।
- नियमित रूप से चुकंदर का सेवन करने से खून की कमी नहीं होती है।
- वजन काम करने में भी चुकंदर सहायक है।
- रोज़ चुकंदर का सेवन करने से मानसिक स्वास्थ्य अच्छा रहता है और ह्रदय सम्बन्धी रोगों से भी बचाव होता है।
- चुकंदर में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है जो पेट साफ़ करने में मदद करता है।
चुकंदर खाने के नुकसान (Harms of eating Beetroot) –
- लौ ब्लड प्रेशर वाले मरीजों को डॉक्टर की सलाह पर ही चुकंदर खाना चाहिए।
- अधिक मात्रा में चुकंदर खाने से डायरिया हो सकता है।
- एलर्जिक लोगों को जाहिरी तौर पर इसे खाने से बचना चाहिए।
- किडनी से संबंधित कोई रोग है तो चुकंदर का सेवन करने से बचना चाहिए।
100 ग्राम्स चुकंदर के पोषक तत्व –
| कैलोरी | 43 |
| वाटर | 88% |
| कार्बोहाइड्रेट्स | 9.6 ग्राम्स |
| शुगर | 6.8 ग्राम्स |
| फाइबर | 2.8 ग्राम्स |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम्स |
| फैट | 0.2 ग्राम्स |
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चुकंदर किन्हें नहीं खाना चाहिए?
लो ब्लड प्रेशर के मरीजों को चुकंदर का सेवन नहीं करना चाहिए
चुकंदर की तासीर क्या होती है?
चुकंदर की तासीर ठंडी होती है।
चुकंदर का जूस कब पीना चाहिए सुबह या शाम?
चुकंदर का जूस सुबह पीना चाहिए
चुकंदर खाने से वजन बढ़ता है क्या?
जी नहीं, चुकंदर वजन बढ़ने में नहीं काम करने में सहायक होता है।
ज़रूरी सूचना – इस लेख में सारी जानकारी तथ्यों के आधार पर दी गयी है, अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श ले। यह पेज इस जानकारी के लिए किसी भी ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।